产教融合烹燃匠心丨鸭王烹饪产业学院揭牌成立

12.05/2025

鸭王党委书记沈浩在讲话中指出，现代产业学院是培养适配并引领现代烹饪产业高质量发展的高素质应用型、复合型、创新型人才的核心载体，更是推动教育、科技、人才“三位一体”深度融合的关键平台，为破解烹饪行业人才供给结构性矛盾提供了核心路径。他强调，要以烹饪产业学院的成立为重要契机，聚焦关键任务扎实推进各项工作，既要创新治理机制以激活产教融合“新引擎”，也要创新培养模式以夯实人才培养“主阵地”，同时需秉持平等务实的合作理念，织密合作主体间的“利益共同体”，更要锚定区域发展核心需求，锻造协同创新的“强杠杆”，为区域餐饮产业的高质量发展注入强劲动能。

鸭王副校长周慧春在讲话中强调，“闭门教书难育顶尖工匠”，职业教育脱离产业便如“无源之水、无本之木”。我校烹饪专业群始终坚守“传承技艺、对接产业、培育匠人”的办学宗旨，与企业携手探索出“资源互补、过程共管、成果共享”的协同育人路径。此次揭牌标志着产教融合已从“项目式合作”全面迈向“体系化协同”新阶段。未来，学院将持续推进“育人与用人同频、教学与产业共振”的深度融合目标，着力构建“校企共建、人才共育、技术共研、文化共传”的良性生态，全力打造“精准育人”新高地、“技术共研”新引擎、“文化传承”新桥梁，为相关行业持续输送“懂技术、善创新、会管理”的复合型技能人才。

北京天府神厨教育科技有限公司总经理施维乐、四川百年神厨餐饮管理有限公司董事长王加强、鸭王市厨兴源大酒店有限公司董事长温建国、北京礼信年年餐饮管理有限公司总经理宋德利、高膳（河北）智能科技有限公司总经理贺岩、北京花家怡园餐饮管理有限公司总监张旭东先后发言，分享了企业参与产教融合的实践经验与合作愿景。大家一致表示，将充分发挥产业资源优势，深度参与人才培养方案制定、课程开发、技术研发等环节，让教育贴合产业发展需求，让学生紧跟时代发展脉搏，助力培养符合行业需求的新时代复合型烹饪技能人才。

24级烹饪工艺与营养专业学生代表韩鹏宇表达了对产业学院平台的期待，承诺将以匠心守初心，以技能筑梦想，传承中华美食文化精髓，吸收现代烹饪技术创新成果，争做“懂技术、善创新、有温度”的新时代烹饪人才。

鸭王与北京天府神厨、四川百年神厨签署合作协议

鸭王与厨兴源大酒店、北京礼信年年签署合作协议

鸭王与高膳智能科技、北京花家怡园签署合作协议

沈浩与合作企业代表共同为“烹饪产业学院”揭牌

仪式结束后，与会嘉宾前往烹饪实训中心，观摩了学生刀工、翻锅等实操技能演示，进一步了解了实训室功能、实训项目及教学应用等情况。

未来，我校将以食为媒、以匠为桥，汇聚行业智慧、教育初心与青春力量，全力支持烹饪产业学院建设，大胆探索校企协同育人新路径与新模式，推动其成为校企育人的典范、技术创新的沃土、产业发展的助推器。我们将以“功成不必在我，功成必定有我”的担当，让烹饪技艺传承有抓手、产业发展有支撑、人才成长有路径，让烹饪产业学院成为传承创新中华美食文化的高地，为助力区域文旅发展、满足人民美好生活的向往注入“舌尖上的强劲动能”！

鸭王副校长管继春、校长助理李倩，北京礼信年年餐饮管理有限公司实习负责人魏羽燕，高膳(河北)智能科技有限公司营销经理胡晓东，北京花家怡园餐饮管理有限公司人力资源部经理张艳霞、高玉樽，九龙餐厅董事长苏静，曹妃甸区凤凰园美食城总经理郑庆弟，望海楼揽月湾酒店管理有限公司运营总监沈军波、服务部经理孙叶丹、行政总厨李峰，鸭王紫榕餐饮服务有限公司副总经理田小红，以及学校相关职能部门、二级学院负责人和师生代表参加了活动。